Journée de Formation lundi 13 Mars 2017 – Amphi cuisine du CIFAM
Les Formateurs /Intervenants : LES CUISINERIES GOURMANDES
Hervé MICHELS – Restaurateur la Chaumière des Marais à HERBIGNAC
Jean-Luc SENEE – Restaurateur Le Monte Cristo à VERTOU
Objectifs :
Mettre en place une carte renouvelée pour LA SAISON PRINTEMPS-ETE 2017.
A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de travailler des produits simples pour en faire des produits d’exception.
